par Lyne Branchaud
Mardi dernier, j’ai été invitée par le magazine Le Planificateur à  participer à une nouvelle activité offerte à des groupes pour des activités corporatives.
La soirée « Table du chef » est une activité qui se déroule directement dans les cuisines du Hilton Bonaventure. Une équipe de chefs, supervisée par le chef Luis, reçoit un groupe (nous étions 24 personnes) qui prend place juste à côté de leurs plans de travail.
Les chefs invitent une partie du groupe, à chacun des services, à faire la mise en assiette des différents mets. Par la suite ils décrivent le plat aux autres invités, qui le savourent accompagné d’un vin qui a été choisi spécialement pour ce plat.
Pour ceux qui me connaissent, évidemment, j’ai été une des chanceuses qui a fait la présentation du dessert… Mousse aux framboises, mousse au chocolat, crumble de brownie avec tuile à la vanille et sorbet de framboise… Nous avons honnêtement mangé comme des reines, bien bu et c’est vraiment une belle activité pour sortir du cadre d’affaires et passer une belle soirée informelle.
Bonne semaine!