Le temps des sucres, en deux époques – Cabane Chez Jean et le Domaine Handfield

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Par Catherine Brunet

Vous êtes une bibitte à sucre? Vous attendez le printemps non seulement pour le beau temps, mais aussi pour l’ouverture des cabanes à sucre? Je vous comprends! Enfin, la saison du sirop d’érable est lancée, mais la question qui nous vient en tête est; mais où aller? On le sait, au Québec on a le choix en ce qui a trait aux cabanes à sucre. Je me suis donc « sacrifiée » pour vous chers lecteurs et voici un résumé des deux endroits que j’ai eu la chance de tester. Une version 2.0 et une champêtre.

Cabane Chez Jean 111

1Cabane Chez Jean 2

Table Cabane Chez Jean
Pour la première, il s’agit de la Cabane chez Jean qui est située dans le chalet de la plage du parc Jean Drapeau. Quelle belle façon d’inciter les gens de la ville à vivre une expérience sucrée à proximité sans avoir à faire trop de voyagement! En plus de son endroit en milieu urbain, les plats qu’on nous sert le sont tout autant! Ne vous inquiétez pas, vous y retrouverez les saucisses, les omelettes et les fameuses oreilles de crisse mais dans une version un peu plus gastronomique et soignée. Par exemple, on y sert du jambon effiloché accompagné d’une sauce dijonnaise et ciboulette, des pommes de terre cuites dans le gras de canard, des saucisses provenant de la boutique Ils en fument du bon au marché Jean Talon, une tête fromagère si délicieuse et que dire des desserts tels que la tarte au sucre soyeuse et le pouding chômeur servi dans un pot Masson individuel! Juste écrire ces lignes me remet l’eau à la bouche! Pour finir ce festin, on nous présente la classique tire d’érable servie à l’intérieur, dans des barils de bois remplis de neige.

Jambon - patates

Oreilles de Crisse

Dessert 2

Dessert
Seulement la magnifique vue sur le casino nous rappelle que nous sommes toujours sur l’île de Montréal. Le décor aux allures de chalet au beau milieu des bois nous déconnecte de la réalité de la ville, le temps d’un repas.

Casino2222

Menu

Les points forts

  • La nourriture typique, mais avec une touche actuelle
  • L’ambiance et le décor
  • Le lieu (accessible et enchanteur)

La cabane chez Jean est ouverte les weekends seulement du 20 mars au 12 avril 2015.

Tarifs :  Adultes : 30 $, enfants : 20 $, 3 ans et moins : gratuit

Pour réserver : 438 382-3335 ou info@gestion-gsp.com

 

Pour la deuxième suggestion, il s’agit de la cabane à sucre du domaine Handfield située à St-Marc sur Richelieu. Vous ne connaissez pas encore ce domaine? C’est le temps idéal! Dès notre arrivée, nous étions déjà sous le charme de l’endroit.

Photos Iphone mars 2015 et avant 2032

Des installations qui datent de plus de 100 ans, un cachet et une authenticité irréprochables! Malgré toutes ces années, la cabane sait rester à l’affut en offrant des menus variés qui s’adaptent à notre société actuelle. Des menus végétariens (oui, oui) des menus sans gluten et sans porc sont offerts sur demande lors de votre réservation. La nourriture servie est traditionnelle, gourmande et abondante. Pour assainir la soif après toutes ces oreilles de crisse ingurgitées, la bière spécialement brassée pour la cabane Handfield provient de la brasserie Farnham. Le domaine Handfield qui se spécialise aussi dans l’événementiel, nous donne la possibilité d’y organiser des réunions d’affaires, des mariages et autres festivités.   Les quatre salles accueillent jusqu’à 350 personnes dans un environnement champêtre, et ce, de septembre à mai. Dès septembre, on peut aller profiter du temps des moissons pour leurs méchouis, BBQ et épluchette de blé d’Inde. Pour le temps des fêtes, la cabane se transforme pour célébrer avec un buffet festif, sapin de Noël, musique et promenades en carriole.

Photos Iphone mars 2015 et avant 2033Photos Iphone mars 2015 et avant 2036

Le domaine compte aussi une auberge avec plusieurs espaces disponibles pour se réunir tels que la marina, la grange, le chapiteau (disponible de mi-avril à octobre) et plus encore. C’est l’endroit parfait pour joindre l’utile à l’agréable en organisant des événements de « team building » ou des réunions familiales en pleine nature.

Photos Iphone mars 2015 et avant 2040

Les points forts

  • Le domaine offre une panoplie d’activités entourant la cabane à sucre
  • La variété des salles offertes
  • L’accueil chaleureux des employés et du décor
  • La nourriture soignée et adaptée à la société actuelle
  • Chaque saison est une raison de se rendre au domaine
  • Les forfaits offerts (familiale et corporatif)

Tarifs de la cabane à sucre : Adulte en semaine : 23 $ weekend : 29 $, enfant (4 à 12 ans) en semaine : 12 $ weekend : 16 $, enfant (0 à 3 ans) : gratuit

Pour réserver : info@aubergehandfield.com ou 450 584-2226 ou 1.855.579.2226

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